Ingunn Gamst var ildskjælen som startet ”Kaikanten” kafe i 2010. Den ble straks populært blant øyas yngre innbyggere. Kafeen hadde ingen fast åpningstid men ble plutselig åpen når det var litt flere ungdom på øya. I starten var åpningstid avhengig av at Ingunn var tilstede på øya, men etter hvert er åpningstiden blitt mer organisert slik at andre kan stå for åpning av kafeen.
Kafeen fikk etter hvert skjenke bevilgning og selger øl og vin.
”Kaikanten” fikk sin skikkelig ilddåp under kai festen som ble arrangert i 2011 i forbindelse med ferdigstillelsen av ekspedisjonskaia. Da var det stor fest med dans og musikk og alkoholsalg med alle rettigheter. Både ordfører og rådmann i Skjervøy kommune deltok på festen.
”Kaikanten” begynte etter hvert å ha åpen de fleste lørdagene når butikken var åpen. Dermed flyttet butikk køen inn i kaikanten med vaffel og kake mens de ventet på å handle.
Etter hvert overtok også ”Kaikanten” vaffelsalget og det ble trangt om plassene inne i kafeen.
Den store økningen av folk som kom på ”Kaikanten” førte til at Ingunn fikk tillatelse til å utvide lokalet til også å gjelde det gamle bensin og oljelageret til kaianlegget.
Stiftelsen Vorterøy Kai 